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I nostri vini


Barolo docg

Barolo docg - Visite in Cantina Cascina Sòt

DENOMINAZIONE: BAROLO D.O.C.G   

VITIGNO: Nebbiolo 100% 

ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Monforte d’ Alba 

ALTITUDINE:  380 metri s.l.m.

CONSERVAZIONE: 10-25 anni 

GRADO ALCOLICO: 14 % 

COLORE: rosso rubino con evidenti riflessi granata 

OLFATTO: intenso pieno ed avvolgente 

GUSTO: asciutto equilibrato e di gran corpo 

FORMATI:0,75L - 1,5 L Magnum - 3L Jeroboam

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18-20 °C 

Grande vino rosso piemontese  ottenuto con una vinificazione tradizionale a cappello emerso e poi invecchiato in botti di rovere francese di piccole e medie dimensioni! Le uve utilizzate per la vinificazione derivano dalla grande collina  compresa  tra San Pietro e  Bussia dove prendono vita i due omonimi cru! Si presta molto bene all’ abbinamento con selvaggina, brasati e formaggi stagionati. 

 

 

Langhe doc Nebbiolo

Langhe doc Nebbiolo - Visite in Cantina Cascina Sòt

DENOMINAZIONE:   LANGHE D.O.C NEBBIOLO   

VITIGNO: Nebbiolo 100% 

ZONA DI PRODUZIONE: Comune di  Monforte d’ Alba 

ALTITUDINE:  380  metri s.l.m. 

VIGNETI: superficie totale 1 ha 

CONSERVAZIONE: 4-8 anni 

GRADO ALCOLICO: 14 % 

COLORE: rosso rubino con riflessi granata 

OLFATTO: delicato e fragrante 

GUSTO: secco, asciutto e leggermente tannico 

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C 

Vino rosso ottenuto attraverso una vinificazione tradizionale a cappello emerso e un breve periodo di affinamento in acciaio. Esso  si presenta  giovane fruttato ed equilibrato. Adatto ad accompagnare   primi piatti  con sughi a base di carne, funghi o tartufi; secondi piatti  a base di carne e formaggi stagionati. 

Barbera d'Alba doc Superiore

Barbera d'Alba doc Superiore - Visite in Cantina Cascina Sòt

DENOMINAZIONE: BARBERA D’ ALBA DOC 

VITIGNO: Barbera  100% 

ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Monforte d’ Alba 

ALTITUDINE:  380 metri s.l.m. 

VIGNETI: superficie totale  0,5  ha 

CONSERVAZIONE: 10 anni 

GRADO ALCOLICO: 13,5 % 

COLORE: rosso rubino con tonalità violacee 

OLFATTO: intenso e vinoso 

GUSTO: delicato ed etereo 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C

Vino rosso di grande struttura che proviene da una vigna di oltre settanta anni di età che viene vinificato in modo da avere una grande concentrazione di colore e frutto.Invecchia in tonneaux nuovi di rovere allier per un periodo di circa 10 mesi per poi rimanere 4 -5 mesi in bottiglia prima di andare sul mercato.

 

Barbera d' alba doc

Barbera d' alba doc - Visite in Cantina Cascina Sòt

DENOMINAZIONE: BARBERA D’ ALBA DOC 

VITIGNO: Barbera  100% 

ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Monforte d’ Alba 

ALTITUDINE:  380 metri s.l.m. 

VIGNETI: superficie totale  0,5  ha 

CONSERVAZIONE: 3-4 anni 

GRADO ALCOLICO: 13 % 

COLORE: rosso rubino con tonalità violacee 

OLFATTO: intenso e vinoso 

GUSTO: delicato ed etereo 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C

Vino  rosso autoctono, molto facile, vinificato facendo in modo  da ottenere sentori fruttati che ricordano  all’ olfatto i frutti rossi e al palato l’ uva matura! Adatto ad accompagnare tutto il pasto.

Dolcetto d' Alba doc

Dolcetto d' Alba doc - Visite in Cantina Cascina Sòt

DENOMINAZIONE: Dolcetto d' Alba doc

VITIGNO: Dolcetto 100% 

ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Monforte d’ Alba 

ALTITUDINE:  380 metri s.l.m.

CONSERVAZIONE: 3-5 anni 

GRADO ALCOLICO: 12,5 % 

COLORE: violaceo

OLFATTO: fruttato, fresco ricorda i frutti rossi e l' uva matura

GUSTO: fragrante piacevole armonioso

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18-20 °C 

Classico vino piemontese  ottenuto con una vinificazione tradizionale a cappello emerso a temperatura relativamente bassa così da poter preservare i profumi primari.Dopo un breve affinamento in acciaio viene imbottigliato la primavera successiva la vendemmia.Ottimo ad accompagnare tutto il pasto.

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